Four mixte à vap. Silversteam P-5111DRS - BARTSCHER - 117764

Four mixte à vap. Silversteam P-5111DRS - BARTSCHER - 117764

Performance et Efficacité Inégalées

Le Four mixte à vap. Silversteam P-5111DRS - BARTSCHER - 117764 est l'équipement idéal pour les professionnels de la restauration cherchant à optimiser leur productivité. Avec une puissance de 7.7 kW et une plage de température allant de 50 °C à 300 °C, ce four garantit des résultats de cuisson impeccables et homogènes. Son système Rack Control permet de maximiser l'utilisation de l'espace, même lorsque le four est entièrement chargé.

Fonctionnalités Avancées

Ce four se distingue par ses nombreuses fonctionnalités conçues pour simplifier votre travail et améliorer la qualité de vos préparations :

• Modes de cuisson : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson mixte, basse température, Delta-T.
• Inversion de rotation du ventilateur pour une cuisson uniforme.
• Production de vapeur par injection directe pour des plats savoureux et juteux.
• Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage, garantissant une hygiène parfaite sans effort.

Conception et Utilisation Intuitive

Le Four mixte à vap. Silversteam P-5111DRS - BARTSCHER - 117764 est équipé d'un écran tactile facile à utiliser, avec un affichage LED qui vous informe en temps réel sur l'humidification, les phases de cuisson, la température à cœur, et bien plus encore. De plus, il dispose de 300 programmes de cuisson préinstallés et de 300 programmables, offrant une flexibilité totale pour toutes vos recettes.

Installation et Accessoires Inclus

Pour une installation rapide et efficace, ce four est livré avec tous les accessoires nécessaires :

• 1 grille 1/1 GN
• 1 plaque 1/1 GN
• 1 tuyau d'arrivée d'eau
• 1 tuyau d'arrivée pour le détergent

Caractéristiques Techniques

• Nombre de niveaux : 5
• Format des niveaux : 1/1 GN, 600 x 400 mm
• Matériau : CNS 18/10
• Nombre de ventilateurs : 1
• Vitesse du ventilateur : 3 niveaux
• Éclairage LED : Oui
• Port USB : Latéral
• Raccord d'eau : 3/4"
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50 Hz
• Fonctionnement continu : Oui
• Temps de préchauffage et de réchauffement réduits
• Temps de cuisson réduits de jusqu'à 16 %

Remarque Importante

Pour garantir une performance optimale du Four mixte à vap. Silversteam P-5111DRS - BARTSCHER - 117764, il est recommandé d'installer un adoucisseur d'eau adapté en amont, surtout si la dureté de l'eau est supérieure à 5° d.H, et de limiter la pression de l'eau à un maximum de 3 bars.

Offrez à votre cuisine professionnelle un four performant et polyvalent qui révolutionnera votre façon de cuisiner. Faites le choix de la qualité et de l'efficacité avec le Four mixte à vap. Silversteam P-5111DRS - BARTSCHER - 117764.