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Fourneaux Vitrocéramiques

(6 produits)

Le fourneau vitrocéramique est là pour remettre de l’ordre : il chauffe vite, diffuse la chaleur de manière régulière et ne faiblit pas en plein coup de feu.

Sa surface lisse se nettoie en un clin d’œil : fini les recoins gras et les grilles difficiles à récurer. Vous enchaînez les cuissons sans perdre de temps, et l’hygiène reste impeccable.

C’est l’outil malin pour les pros qui veulent du rendement sans sacrifier la rigueur. Du snack au gastro, du food-truck à la cuisine d’hôtel, il s’adapte, encaisse et reste fiable.

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Qu’est-ce qu’un fourneau vitrocéramique ?

Un fourneau vitrocéramique est un fourneau équipé de plaques en verre céramique chauffées par résistances. L’atout majeur ? Une chaleur régulière, idéale pour des cuissons précises et stables.

Comparaison avec d’autres solutions :

  • Les fourneaux à gaz: tradition et contrôle manuel, mais entretien plus lourd.

  • Induction : plus rapide et économe, mais ustensiles spécifiques obligatoires.

  • Vitrocéramique : un juste équilibre entre robustesse, homogénéité et simplicité d’utilisation.

Pourquoi choisir la vitrocéramique en cuisine pro ?

Critères essentiels pour votre activité :

  • Nombre de foyers : fourneau céramique 2 feux, 4 feux ou plus, selon le rythme de service.

  • Puissance et régulation : indispensable pour une cuisson constante.

  • Format et encombrement : fourneau vitrocéramique à poser ou modèle avec four intégré.

  • Commandes : boutons classiques ou touches tactiles selon vos préférences.

  • Énergie et sécurité : consommation maîtrisée, protections intégrées, conformité CE.

  • Hygiène et entretien : surface lisse, nettoyage rapide, résistance aux produits pro.

Nos modèles de fourneaux vitro

Pour les pros, chaque cuisine a son rythme. Voilà pourquoi la gamme est large :

  • Plaques simples → food-truck, snacking, démonstrations.

  • Multi-plaques → resto et service intensif.

  • Fourneau céramique avec four intégré → cuisson + four, le combo polyvalent.

Nos fourneaux vitrocéramiques BARTSCHER : 

  • Fourneau vitro 600, 2P, AT – compact

  • Fourneau vitro 700, 4P, SO – 4 plaques puissantes 

  • Fourneau vitro 600, 4P, FE – haut de gamme inox

  • Et d’autres variantes 2 ou 4 feux, toutes pensées pour un usage intensif.

Conseils d’utilisation

  • Toujours des casseroles à fond plat
    Pas de fond bombé ou cabossé : la chaleur se diffuse mal et vous perdez en précision. Avec un bon fond plat, la plaque travaille comme il faut et vos cuissons restent régulières.

  • Oubliez les produits abrasifs
    Éponge douce, chiffon microfibre, nettoyant adapté. La surface vitrocéramique aime qu’on la traite correctement. Pas de grattoir métal ni de poudre corrosive, sinon bonjour les rayures et l’usure prématurée.

  • Gardez un œil sur les commandes
    Boutons, touches tactiles, voyants… vérifiez régulièrement leur état. Un bouton qui bloque ou un contact capricieux en plein rush, c’est la panne assurée et le service qui trinque.

  • Évitez les chocs thermiques
    Ne posez pas une casserole glacée sur une plaque brûlante. La vitrocéramique est robuste, mais comme tout matériel pro, elle mérite qu’on la ménage.

Passez à l’action

Votre brigade n’a pas de temps à perdre. Choisissez le fourneau vitrocéramique qui correspond à votre rythme. Comparez, décidez, équipez. Commandez dès maintenant et optimisez votre cuisine.

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