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Mixeur Plongeant Professionnel

(96 produits)

Dans une cuisine de restaurant, d’hôtel ou de café, le mixeur plongeant professionnel est vite adopté. Il permet de travailler directement dans les contenants, qu’il s’agisse d’une marmite, d’un bac ou d’un bol. Soupe veloutée, sauce onctueuse, purée fine ou smoothie homogène : son rôle est de simplifier le quotidien tout en assurant des résultats réguliers.

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Les avantages d’un mixeur plongeant professionnel

  • Polyvalence : adapté à de nombreuses préparations, des sauces légères aux purées épaisses.

  • Efficacité : permet de gagner du temps sur de gros volumes.

  • Hygiène : les pieds et lames en inox se démontent facilement pour un nettoyage soigné.

  • Qualité constante : une texture uniforme, quel que soit le nombre de portions.

Quels sont les points techniques à retenir ?

  • Puissance : entre 200 W et plus de 1000 W selon les usages.

  • Pied plongeant : longueur amovible pour s’adapter à différents contenants.

  • Réglages de vitesse : utiles pour contrôler la texture finale.

  • Accessoires pratiques : fouets, bols doseurs, supports muraux.

  • Robustesse : pensés pour résister à une utilisation intensive.

Pourquoi choisir un mixeur pro plutôt qu’un domestique ?

Un mixeur plongeant industriel pour restaurant est conçu pour enchaîner les préparations sans faiblir. Ses moteurs renforcés, sa résistance aux volumes importants et son ergonomie limitant la fatigue en service font la différence. Là où un modèle domestique s’userait rapidement, un appareil professionnel assure longévité et sécurité.

Comment choisir son mixeur professionnel ?

  • Adapter la puissance au type de préparations.

  • Vérifier la longueur du pied selon vos marmites et bacs.

  • S’assurer de la conformité aux normes HACCP.

  • Privilégier les modèles faciles à démonter pour un entretien régulier.

Nos modèles de mixeurs plongeants professionnels

Hendi

Un modèle simple et efficace pour un usage quotidien :

  • Blend mixeur plongeur – 250 W, hauteur 444 mm (81,76 € HT)
     Convient bien aux petites préparations ou aux établissements qui n’ont pas besoin d’un mixeur surpuissant mais recherchent un outil fiable et facile à manier.

Codigel

Une gamme adaptée aux besoins variés, du petit usage au grand volume :

  • WSB33XE (72,90 € HT) : tête fixe, idéal pour des préparations légères et rapides.

  • WSB60ST (157,95 € HT) : pied 40,5 cm, capacité jusqu’à 100 L.

  • WSB70ST (179,21 € HT) : pied 53,5 cm, capacité jusqu’à 200 L, pour les très grands contenants.

Plusieurs accessoires culinaires existent (crochets, batteurs, pinces, bloc moteur), ce qui permet d’adapter la machine à différents usages en cuisine professionnelle.

Robot-Coupe

Une référence reconnue dans le domaine, offrant une large variété de tailles et de puissances :

  • Mini MP 190 V.V. (264,00 € HT) : compact et pratique, parfait pour les petites productions ou la finition.

  • MP 350 Ultra (420,00 € HT) : robuste, adapté à une utilisation régulière et polyvalente.

  • MP 600 Ultra (924,00 € HT) : conçu pour des volumes importants, fiable sur la durée.

  • MP 800 Turbo (1 024,00 € HT) : très grande capacité, idéal pour les cuisines collectives et les gros volumes.

Bartscher

  • Set mixeur plongeant 1000 – réf. 130151 (232,87 € HT) : livré en set complet, il offre une bonne puissance pour un prix accessible, intéressant pour un usage polyvalent.

  • Support pour mixeur plongeant 600 : disponible séparément, utile pour améliorer le confort d’utilisation lors de longues préparations.

Vous pouvez filtrer les produits par prix, marque, capacité ou dimensions pour trouver le modèle le plus adapté à vos besoins.

Investir dans un blender mixeur puissant adapté au CHR, c’est gagner en efficacité, en constance et en confort de travail. Que vous choisissiez un modèle compact ou conçu pour de très grands volumes, chaque cuisine professionnelle y trouve son avantage.

FAQ

Un mixeur plongeant sans fil est-il adapté à un restaurant ?
Oui, à condition de vérifier l’autonomie et la puissance. Ces modèles sont pratiques pour se déplacer d’un poste à l’autre.

Quelle puissance privilégier ?
À partir de 750 W pour des volumes importants ou des préparations épaisses.

Comment assurer l’entretien ?
Démontez le pied, nettoyez-le à la main ou en lave-vaisselle, et surveillez régulièrement l’état des lames.

Pourquoi choisir un modèle en inox ?
L’inox est plus solide, résiste mieux à la chaleur et facilite le respect des normes d’hygiène.

Existe-t-il des modèles pour de très grands contenants ?
Oui, certains pieds atteignent 50 cm et permettent de travailler directement dans des marmites de 100 L ou plus.

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