Bain marie

Que vous prépariez un buffet pour vos clients ou que vous souhaitiez garder vos sauces à bonne température sans les abîmer, le bain marie est fait pour ça. Il permet une cuisson douce, sans contact direct avec la source de chaleur et assure que vos préparations restent chaudes sans perdre en qualité. Que vous soyez un professionnel de la restauration ou un cuisinier passionné, le bain-marie se glisse facilement dans votre quotidien culinaire.

Des modèles pensés pour chaque besoin en cuisine

Notre sélection comprend plusieurs types de bains-marie pour s’adapter à votre façon de travailler :

• Bain marie électrique : simple à utiliser, il convient aussi bien à une cuisine professionnelle qu’à une utilisation domestique.

• Bain-marie à gaz : élaboré pour les utilisateurs nécessitant une chaleur constante et ajustable dans des conditions exigeantes.

• Bain marie encastrable : parfait pour intégrer l’appareil directement dans un plan de travail et gagner de l’espace.

• Bain marie à poser : pratique et mobile, il peut être déplacé selon les besoins du service.
  Bain marie simple ou double cuve : pour gérer différentes préparations en même temps, selon vos volumes.
  Modèles avec robinet de vidange, qui facilitent l’entretien en rendant la vidange rapide et propre.
  
  

Vous avez aussi le choix entre des bains-marie avec couvercle ou encore plusieurs formats, comme 1 bac, 2 bacs ou 4 bacs, pour mieux organiser votre travail.

Ce qui fait la différence avec nos bains-marie

Nos bains-marie assurent une bonne répartition de la chaleur, ce qui évite les écarts de température pouvant altérer vos plats. Leur conception en inox facilite le nettoyage, ce qui est essentiel pour gagner du temps en cuisine et respecter les normes d’hygiène. Ils sont également pensés pour durer dans des conditions d’utilisation régulière et offrent une manipulation en toute sécurité, indispensable dans un environnement professionnel. Enfin, leur consommation énergétique est maîtrisée, ce qui contribue à limiter vos coûts sur le long terme.

Des applications variées qui correspondent à tous les métiers de bouche

Le bain-marie s’utilise dans plusieurs situations : 

• Maintien au chaud des plats en buffet, 

• Fonte douce du chocolat ou du beurre, 

• Préparation soignée de sauces, 

• Cuisson lente de certains mets… 

Il est aussi bien adapté aux restaurants, aux traiteurs, pâtisseries ou laboratoires culinaires. Son rôle est simple : préserver la qualité de vos préparations tout en facilitant leur service.

Trouvez votre bain-marie parmi notre gamme 

N’hésitez pas à parcourir notre collection pour sélectionner le bain-marie qui répond à votre besoin : électrique, à gaz, encastrable ou à poser. Si vous avez un doute ou besoin d’un conseil, nos conseillers sont disponibles pour vous orienter vers la meilleure option, en fonction de votre activité et de vos attentes.