Armoire de fermentation positive -3/+35 °C - 1 porte vitrée - 600 x 400 - 600 L - AF164NV - EVOLUTION - ILSA

Présentation de l’Armoire de fermentation positive

Optimisez vos process boulangers et pâtissiers avec l’Armoire de fermentation positive -3/+35 °C FL-AF164NV EVOLUTION ILSA, conçue pour accueillir jusqu’à 600 × 400 mm et offrir un volume utile de 600 L. Idéale pour hôtels, restaurants et boulangeries professionnelles, elle garantit une montée en température et un taux d’humidité constants pour des pains et viennoiseries toujours réussis. 😊

Caractéristiques clés

• Alimentation 230 V/50 Hz mono-phase


• Froid ventilé, dégivrage automatique


• Écran tactile 140 × 95 mm pour un pilotage intuitif


• Isolation 75 mm en mousse polyuréthane (43 kg/m³)


• Serrure intégrée et porte à fermeture automatique (maintien à 90°)


• Classe climatique 4 : performances stables en milieux chauds et humides

Température et humidité maîtrisées

L’électronique avancée de la AF164NV permet de régler au degré près et d’ajuster l’humidification pour une fermentation homogène, sans craquelures ni condensation.

Circulation d’air optimisée

Le flux d’air indirect et uniforme assure une répartition parfaite de la chaleur, évitant les écarts de température entre chaque plaque.

Construction et entretien

• Structure monobloc en acier inox AISI 304, finition satinée


• Fond interne moulé avec drainage rapide pour un nettoyage express


• Éclairage intérieur LED : contrôle visuel sans ouvrir la porte


• Pieds réglables inox (120–150 mm) pour une installation de niveau

Avantages pour votre cuisine pro

• Gain de temps : plug & play, cycles automatisés


• Qualité régulière : levée précise et texture constante


• Rentabilité renforcée : moins de pertes, meilleure productivité


• Mise en valeur : fenêtre vitrée pour exposer vos pâtons en pleine fermentation

Garantie et service

Fabriquée par FURNOTEL (réf. FL-AF164NV), cette armoire bénéficie de 2 ans de garantie pièces et main-d’œuvre. Support technique réactif et pièces détachées disponibles pour une exploitation sans interruption.

Passez à l’étape supérieure en choisissant l’EVOLUTION ILSA – un investissement durable pour stimuler votre production et sublimer vos créations. Commandez dès maintenant et équipez vos professionnels d’un outil performant !

Photo non contractuelle.