Armoire de maturation -3/ +35°C - 1 porte pleine - AM751I - EVOLUTION - ILSA

Présentation

Optimisez votre atelier grâce à l’Armoire de maturation -3/+35°C à 1 porte pleine, modèle AM751I, signée EVOLUTION par ILSA. Spécialement conçue pour les professionnels de la cuisine, de l’hôtellerie et du traiteur, elle offre une plage de températures étendue et un contrôle précis pour sublimer viandes, charcuteries et fromages.

Caractéristiques techniques

Construction et isolation

• Structure monobloc en inox AISI 304, intérieur à angles arrondis


• Isolation 75 mm en polyuréthane haute densité (40 kg/m³), sans HFC


• Porte pleine avec fermeture automatique, maintien porte à 90° et serrure de série


• Pieds réglables en inox (120–150 mm) et éclairage LED intérieur

Groupe frigorifique et régulation

• Plage de température : -3/+35°C, classe climatique 5


• Froid ventilé pour une répartition homogène


• Dégivrage électrique automatique


• Gaz frigorigène R290A (version vernie) ou R134A (inox)


• Évaporateur cataphorèse traité à la résine époxy non toxique


• Commande tactile pour un réglage fin des cycles

Avantages métiers

• Maintien d’une humidité optimale 😊 : garantit moelleux et arômes


• Suivi en temps réel : écran capacitif intuitif, alerte de fin de cycle


• Nettoyage facilité 🧼 : fond monobloc et drain intégré


• Polyvalence : maturation viande, affinage charcuterie, séchage fromages


• Fonction « porte ouverte » : arrêt automatique de la ventilation

Options et accessoires

• Livrée vide, compatible grilles GN 2/1


• Kit standard pour viandes : 3 guides + 4 crochets + 2 grilles inox 530×650 mm


• En option : roulettes inox, kit pédale d’ouverture, inversion de porte


• Monitoring Wi-Fi Epoca : suivi et historique à distance

Pourquoi choisir cette armoire ?

La Armoire de maturation AM751I offre robustesse, précision et polyvalence. Son design inox garantit hygiène et durabilité. Idéale pour valoriser vos découpes et obtenir une viande tendre, savoureuse et un affinage maîtrisé. Son contrôle ultra-précis minimise les pertes et maximise votre rentabilité.

Passez à l’étape supérieure : équipez-vous de l’Armoire de maturation -3/+35°C 1 porte pleine EVOLUTION ILSA et transformez chaque produit en véritable succès culinaire. Commandez dès maintenant !

Photo non contractuelle.