Armoire de maturation à viande - HENDI

Armoire de maturation à viande - HENDI

Pour la restauration professionnelle et les cuisines CHR, l'Armoire de maturation à viande - HENDI garantit conditions de maturation optimales, une hygiène renforcée et une productivité en cuisine. Conçue pour la maturation sèche de la viande, elle combine robustesse inox et équipements dédiés pour un séchage homogène et sécurisé, idéal pour chefs, bouchers et collectivités.

Points forts pour un usage professionnel

• Conditions thermiques, ventilation et humidité optimales pour la maturation sèche.
• Verre trempé Low‑E à double couche pour une meilleure efficacité énergétique et isolation.
• Lampe UVC intégrée pour limiter le développement bactérien pendant la maturation.
• Circulation d'air forcée par ventilateur pour un séchage uniforme.
• Crochets, barre de suspension et plateau à sel inclus pour usage immédiat.

Caractéristiques Techniques

• Marque : Hendi
• Dimensions (L×P×H) : 760 × 595 × 1270 mm (sans emballage)
• Poids net : 66,5 kg
• Matériaux : Boîtier, cadre et poignée en inox 18/8; autres éléments : Inox 18/10, ABS, verre trempé
• Éléments fournis : 3 étagères, 1 barre de suspension, 3 crochets, plateau à sel (sel non inclus)
• Charges maximales : 30 kg/étagère, 25 kg/crochet, 50 kg/barre
• Humidité réglable : 60 à 85 % (niveau affiché sur le panneau)
• Sécurité & alarmes : réservoir d'eau à remplir manuellement (ABS) avec alerte <15 % d'humidité; alarme porte ouverte après 3,5 min; verrou de porte inclus
• Équipements : lampe UVC, éclairage LED intérieur, refroidissement ventilé
• Fréon : R600a

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Photos non contractuelles.