Armoire de maturation à viande, HENDI, 352L, 220-240V/170W, 595x710x(H)1720mm

Armoire de maturation à viande, HENDI, 352L : la solution professionnelle pour un affinage parfait

L'armoire de maturation à viande HENDI référence 204962 offre aux professionnels de la restauration, hôtellerie et traiteurs une capacité de 352L pour optimiser l’affinage de vos viandes. Conçue pour garantir un environnement contrôlé, cette armoire est indispensable pour obtenir des viandes tendres, savoureuses et parfaitement maturées. Sa conception robuste et ses fonctionnalités innovantes en font un investissement stratégique pour votre établissement.

Une technologie avancée pour un contrôle précis

L'armoire de maturation à viande HENDI se distingue par ses caractéristiques techniques performantes :

• Contrôle précis de la température entre 1°C et 25°C, adaptable à tous types de viandes.
• Réglage de l’humidité entre 60% et 85%, avec notifications et alarmes pour un maintien optimal du microclimat.
• Ventilation forcée par ventilateur pour une circulation d’air homogène, assurant une maturation uniforme.
• Système de sécurité avec alarme pour porte laissée ouverte et verrouillage intégré, garantissant la sécurité de votre stock.

Des matériaux de haute qualité pour une durabilité exceptionnelle

Fabriquée en acier inoxydable AISI 304, cette armoire assure une hygiène impeccable, essentielle dans le secteur alimentaire. La porte en verre trempé Low-E permet de visualiser l’état de maturation sans ouvrir l’appareil, tout en améliorant l’efficacité énergétique. Les composants robustes supportent une charge jusqu’à 25 kg par étagère et 50 kg sur la barre de suspension, garantissant une organisation optimale de votre espace.

Fonctionnalités innovantes pour une maturation optimale

L’équipement intègre une lampe de stérilisation UVC pour éliminer les bactéries, assurant ainsi un environnement sain pour la viande. L’éclairage LED placé sur les côtés et au plafond offre une visibilité parfaite de votre stock. Avec une consommation électrique maîtrisée de 170W, cette armoire est aussi éco-responsable.

Accessoires inclus pour une utilisation immédiate

L’ensemble comprend 3 étagères en acier inoxydable, une barre de suspension avec 3 crochets et un ** plateau à sel** (sel non inclus), facilitant la mise en place de votre processus d’affinage.

Pourquoi choisir l’armoire de maturation HENDI ?

Investir dans cette armoire de maturation à viande vous permet de maîtriser parfaitement les conditions d’affinage, pour des viandes d’une tendreté et d’une saveur incomparables. Elle répond aux exigences des professionnels en quête d’un matériel fiable, performant et durable.

Optimisez la qualité de votre offre avec la référence 204962 de HENDI. Offrez à vos clients une expérience culinaire exceptionnelle grâce à une maturation contrôlée, efficace et hygiénique.