Armoire de maturation, sous comptoir - HENDI

Armoire de maturation, sous comptoir - HENDI

Pour la restauration professionnelle et les cuisines pro, l'Armoire de maturation, sous comptoir - HENDI garantit un environnement maîtrisé pour la maturation à sec des viandes, optimisant la qualité produit et la rentabilité en CHR. Conçue en inox 18/8 robuste, elle assure une hygiène renforcée et une stabilité d'humidité pour des résultats constants. Les alertes et l'affichage en temps réel favorisent un gain de productivité et une gestion sereine en cuisine professionnelle.

Points forts pour un usage professionnel

• Lampe de stérilisation UVC intégrée pour limiter les risques microbiens.
• Système d'alarme audible si la porte reste ouverte ou si le niveau d'eau est bas (sécurité opérationnelle).
• Contrôle précis de l'humidité réglable (60–85%) et affichage du taux d'humidité en temps réel.
• Refroidissement forcé par ventilateur et éclairage LED intérieur pour une visibilité totale.
• Accessoires inclus (3 crochets et plateau à sel) et capacité de charge adaptée pour suspension de pièces.

Caractéristiques Techniques

• Marque : Hendi
• Matériaux : Inox 18/8, ABS (réservoir d'eau), verre trempé Low‑E (porte double couche)
• Dimensions (sans emballage) : L 580 mm × P 600 mm × H 915 mm
• Poids net : 51,3 kg
• Réservoir : Récipient d'eau distillée en ABS (remplissage manuel)
• Alarmes : Notification sonore si humidité réservoir < 15 % et si porte ouverte > 3,5 min
• Sécurité : Verrouillage de porte inclus
• Traitement : Lampe UVC intégrée
• Climatisation : Refroidissement forcé par ventilateur
• Éclairage : LEDs sur les côtés et au plafond
• Capacités de charge : 25 kg par crochet; 50 kg pour la barre de suspension
• Plage de température : 1 °C à 25 °C
• Plage d'humidité : 60 % à 85 % (réglable)
• Inclus : 3 crochets et plateau à sel

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Photos non contractuelles.