Braisière Excellence Matfer Bourgeat 11L

Pourquoi choisir la Braisière Excellence Matfer Bourgeat 11L ?

Professionnels de la restauration, de l'hôtellerie ou collectivités, optimisez votre production culinaire avec cette braisière haut de gamme. Sa capacité généreuse de 11 L, son fond triple épaisseur et sa finition satinée garantissent une cuisson homogène et une résistance à toute épreuve. Conçue pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles, cette braisière allie performance, durabilité et facilité d’entretien. Découvrez pourquoi elle devient rapidement un incontournable dans votre établissement.

Résistance et durabilité pour un usage intensif

Fabriquée en acier inoxydable 18/10 de qualité professionnelle, la Braisière Excellence assure une robustesse exceptionnelle face à l’usure quotidienne. Son fond thermo-diffuseur épais permet une répartition uniforme de la chaleur, évitant ainsi les points chauds et garantissant des cuissons parfaites. Elle est compatible avec tous types de plaques : induction, gaz, vitrocéramique et four jusqu’à 250 °C, offrant une flexibilité d’utilisation optimale.

Capacité et polyvalence pour toutes vos préparations

Avec un volume de 11 L, cette braisière est idéale pour mijoter, braiser ou réduire sauces en grande quantité. Son diamètre intérieur de 280 mm permet de préparer des plats variés, allant des ragoûts familiaux aux menus de banquets. Les poignées en inox rivetées assurent une manipulation sécurisée et facilitent le transport, même lors de préparations en grande quantité. Sa finition satinée anti-adhérente facilite également le nettoyage, pour un entretien rapide et efficace.

Spécifications techniques pour une performance optimale

• Fabricant : Matfer Bourgeat
• Référence produit : K796
• Diamètre intérieur : 280 mm
• Contenance : 11 L
• Matériau : acier inoxydable 18/10
• Compatibilité : induction, gaz, électrique, four jusqu’à 250 °C

Les avantages pour les professionnels

La Braisière Excellence offre une répartition parfaite de la chaleur pour des cuissons lentes et maîtrisées. Sa finition satinée anti-adhérente garantit un nettoyage rapide et sans effort. Conçue pour durer des années, même en usage intensif, elle répond parfaitement aux exigences des cuisines professionnelles, qu’il s’agisse de restaurants gastronomiques, de collectivités ou de traiteurs.

Faites évoluer votre cuisine dès aujourd’hui

Gagnez en productivité grâce à cette braisière performante, qui permet une montée en température maîtrisée pour réaliser sauces, confits et plats mijotés sans brûler ni coller. Offrez à vos clients une cuisson et une présentation irréprochables, tout en optimisant vos coûts et votre efficacité.

Investissez dans la qualité “Excellence” de Matfer Bourgeat et faites de chaque service un succès rentable !