Braisière Excellence Matfer Bourgeat 17L

Description de la Braisière Excellence Matfer Bourgeat 17L

La Braisière Excellence Matfer Bourgeat 17L est l'outil indispensable pour les professionnels exigeants en restauration, hôtellerie ou collectivités. Conçue pour allier performance, durabilité et simplicité d’utilisation, cette braisière en acier inoxydable garantit une cuisson homogène et efficace de vos plats mijotés, sauces ou légumes en grande quantité. Son design robuste s’intègre parfaitement dans tous les environnements culinaires professionnels, alliant esthétique et robustesse.

Caractéristiques techniques de la Braisière Excellence

• Capacité généreuse de 17L pour répondre à tous vos besoins en cuisine professionnelle
• Diamètre de 320 mm facilitant la cuisson de grandes portions
• Fabriquée en acier inoxydable 18/10, matériau reconnu pour sa résistance et sa facilité d’entretien
• Fond compatible avec toutes les sources de chaleur, y compris l’induction
• Poignées rivetées pour une prise en main sûre et confortable
• Corps épais pour une diffusion optimale de la chaleur et une cuisson uniforme
• Bords verseurs pour un service précis et sans déversement
• Couvercle vendu séparément (référence K836) pour une meilleure conservation des arômes

Avantages pour les professionnels

Que ce soit pour préparer des plats mijotés, des sauces ou des légumes en grande quantité, la Braisière Excellence vous offre une performance thermique supérieure, permettant une cuisson précise et homogène. Sa conception robuste garantit une résistance aux chocs et à la corrosion, assurant une longévité exceptionnelle même dans un environnement intensif.

Polyvalente, elle s’adapte à toutes les sources de chaleur, du gaz à l’induction, pour une flexibilité optimale en cuisine. Son fini miroir facilite le nettoyage, réduisant le temps consacré à l’entretien, tandis que son volume généreux optimise votre productivité en cuisine professionnelle.

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Préchauffez la braisière à feu moyen avant d’y déposer vos ingrédients.
• Utilisez des ustensiles en silicone ou en bois pour préserver la finition en inox.
• Après utilisation, lavez-la à l’eau chaude savonneuse et séchez-la immédiatement pour éviter toute trace de calcaire.
• Pour une conservation optimale, complétez avec le couvercle K836, vendu séparément, afin d’assurer une étanchéité parfaite et préserver la saveur de vos préparations.

Offrez-vous la fiabilité et la robustesse de la Braisière Excellence Matfer Bourgeat 17L. Un investissement essentiel pour améliorer la qualité, la rapidité et la régularité de vos préparations culinaires. Commandez dès maintenant et profitez d’un matériel professionnel performant qui durera dans le temps !