Cellule de refroidissement rapide 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Optimisez votre cuisine avec la Cellule de refroidissement rapide 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C

Performance exceptionnelle pour une conservation optimale

La Cellule de refroidissement rapide 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C est l'alliée indispensable pour les professionnels de la restauration. Conçue pour offrir une solution complète Cook & Chill, elle permet de refroidir rapidement vos plats tout en conservant leurs qualités nutritionnelles et gustatives.

Fonctionnalités avancées pour une utilisation simplifiée

Avec son panneau de commande tactile de 5", cette cellule de refroidissement vous offre une interface intuitive pour gérer vos cycles de réfrigération et de surgélation. Configurez facilement vos cycles en fonction du temps ou utilisez la sonde au cœur pour une précision optimale. Choisissez entre :

• Cycle fort : Maintient une température constante de -20°C.
• Cycle doux : Maintient une température de 0°C.

Polyvalence et sécurité

Cette cellule de refroidissement rapide propose également 5 cycles spéciaux pour :

• Décongélation : Contrôlez la température pour une décongélation uniforme.
• Durcissement de la crème glacée : Préservez la texture de vos desserts.
• Séchage : Idéal pour les préparations nécessitant une réduction de l'humidité.
• Désinfection du poisson : Assurez une hygiène irréprochable.
• Chauffage de la sonde à brochette : Pour une cuisson parfaite.

En fin de cycle, la cellule fonctionne comme une armoire frigorifique, maintenant la température entre +2 et +4°C, ou comme une armoire de maintenance congélateur en dessous de -18°C.

Écologique et robuste

Dotée d'un compresseur hermétique avec condenseur ventilé, cette cellule utilise un réfrigérant écologique R-452A sans CFC. Son isolation en polyuréthane injecté de 60 mm garantit une densité de 40 kg, sans CFC, pour une performance énergétique optimale. Le dispositif de dégivrage activé par l'utilisateur et l'évaporation automatique de l'eau de condensation sans alimentation électrique ajoutent une touche de praticité.

Investissez dans l'efficacité

La Cellule de refroidissement rapide 20x GN 1/1 - 600x400 mm, +90°/-18°C est un investissement judicieux pour les professionnels souhaitant optimiser leur flux de travail et garantir la qualité de leurs produits. Ne laissez pas vos plats perdre de leur fraîcheur, équipez-vous dès aujourd'hui de cette cellule de refroidissement performante et écologique.

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