Four à convection à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 10x GN 1/1

Four à Convection à Gaz avec Vapeur Directe et Système de Nettoyage Automatique, 10x GN 1/1

La Polyvalence au Service de Votre Cuisine Professionnelle

Découvrez le four à convection à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 10x GN 1/1, un allié indispensable pour les professionnels de la restauration. Avec son écran 2,8'' et son bouton rotatif, configurez et confirmez facilement vos commandes. Ce four propose 100 recettes préréglées et testées, vous permettant de varier les plaisirs culinaires sans effort.

Modes de Cuisson Adaptés à Vos Besoins

Ce four offre plusieurs modes de cuisson :

• Vapeur basse température (30-98°)
• Vapeur (99°)
• Super vapeur (100-130°)
• Mixte (30-300°)
• Convection (30-300°)

Grâce à la déshumidification de la chambre, obtenez des rôtis parfaitement croustillants. La fonction Cuisson Delta est idéale pour les cuissons délicates. La génération de vapeur est assurée par l'injection d'eau dans la turbine, transformant l'eau en vapeur grâce à un processus d'atomisation.

Technologie et Sécurité Avancées

Le EZ-Sensor à 4 points de mesure garantit une cuisson précise. Profitez de l'injection de vapeur manuelle et de l'humidification variable à 5 niveaux pour des résultats parfaits. Ce four dispose de 6 vitesses de circulation d'air programmables et d'une programmation différée.

Le système d'humidification automatique et le système de déshumidification automatique assurent une gestion optimale de l'humidité. De plus, le réglage automatique du point d'ébullition et le système "auto-reverse" qui inverse la rotation du ventilateur, garantissent une cuisson uniforme.

Conception Robuste et Ergonomie

La porte du four est ventilée, avec triple vitrage et offre trois positions de fermeture pour une sécurité accrue. L'éclairage LED dans la chambre de cuisson permet une visibilité optimale. Le joint facilement remplaçable et les matériaux en acier inoxydable AISI 304 assurent une durabilité exceptionnelle.

Nettoyage Simplifié

Le système de nettoyage automatique est efficace, qu'il soit utilisé avec des détergents solides ou liquides. Cela vous permet de maintenir votre équipement propre et opérationnel avec un minimum d'effort.

Transformez votre cuisine professionnelle avec le four à convection à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 10x GN 1/1 et offrez à vos clients des plats de qualité supérieure, préparés avec précision et soin.