four à convection à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1

Four à Convection à Gaz avec Vapeur Directe et Système de Nettoyage Automatique, 20x GN 1/1

Performance de Cuisson Exceptionnelle

Découvrez la puissance et la polyvalence de notre four à convection à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1. Ce four est conçu pour les professionnels de la restauration qui exigent des performances de cuisson optimales. Grâce à ses multiples modes de cuisson – vapeur basse température (30-98°C), vapeur (99°C), super vapeur (100-130°C), mixte (30-300°C) et convection (30-300°C) – vous pouvez réaliser une large gamme de plats avec une précision inégalée. 🥘

Technologies Avancées

Équipé d'un écran 2,8'' avec bouton rotatif pour une configuration et une confirmation des commandes simplifiées, ce four intègre 100 recettes préréglées et testées culinairement. Le système de déshumidification de la chambre garantit des rôtis croustillants, tandis que la cuisson Delta est idéale pour les préparations délicates. L'EZ-Sensor avec 4 points de mesure assure une cuisson précise, et le réglage automatique du point d'ébullition optimise la génération de vapeur.

Fonctionnalités de Confort et de Sécurité

La porte ventilée avec triple vitrage et 3 positions de fermeture assure une sécurité maximale pour les utilisateurs. L'éclairage LED dans la chambre de cuisson et le joint facilement remplaçable ajoutent au confort d'utilisation. En acier inoxydable AISI 304, ce four est non seulement robuste mais aussi facile à entretenir grâce à son système de nettoyage automatique. ✨

Caractéristiques Techniques

• Modes de cuisson variés : vapeur basse température, vapeur, super vapeur, mixte et convection
• Écran tactile 2,8'' avec bouton rotatif
• 100 recettes préréglées testées culinairement
• Humidification variable à 5 niveaux
• 6 vitesses de circulation d'air programmables
• Programmation différée et injection de vapeur manuelle
• Système "auto-reverse" pour inverser la rotation du ventilateur
• Éclairage LED et porte ventilée avec triple vitrage
• Sonde interne EZ-Sensor avec 4 points de mesure
• Matériau : acier inoxydable AISI 304

Avec le four à convection à gaz avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1, vous bénéficiez d'un appareil fiable et performant, idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes. Offrez à vos clients une qualité de cuisson exceptionnelle et simplifiez votre quotidien avec ce four innovant. 🔥👩‍🍳

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