four à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1

Four à Convection Électrique avec Vapeur Directe et Système de Nettoyage Automatique, 20x GN 1/1

Performance et Polyvalence Exceptionnelles

Découvrez notre four à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1, conçu pour répondre aux besoins des professionnels exigeants de la restauration. Grâce à son système de vapeur directe, obtenez des cuissons uniformes et des plats savoureux, tout en préservant les qualités nutritionnelles de vos ingrédients.

Caractéristiques Techniques

Doté d'un écran 2,8'' avec bouton rotatif, ce four offre une interface intuitive pour la configuration et la confirmation des commandes. Profitez de 100 recettes préréglées et testées pour simplifier vos opérations. Les différents modes de cuisson, tels que vapeur basse température (30-98°), vapeur (99°), super vapeur (100-130°), mixte (30-300°) et convection (30-300°), vous permettent de réaliser une multitude de préparations.

Efficacité et Sécurité

Ce four est équipé d'un EZ-Sensor avec sonde interne à quatre points de mesure pour une précision de cuisson optimale. La déshumidification de la chambre garantit des rôtis croustillants et une cuisson Delta assure des cuissons délicates. Avec 6 vitesses de circulation d'air programmables et une programmation différée, bénéficiez d'une flexibilité maximale.

Confort et Entretien Simplifié

L'injection de vapeur manuelle et l'humidification variable à cinq niveaux offrent un contrôle total de l'humidité. La porte ventilée avec triple vitrage et les trois positions de fermeture garantissent une sécurité accrue. Le système de nettoyage automatique et le matériau en acier inoxydable AISI 304 facilitent l'entretien et assurent une durabilité exceptionnelle.

Fonctionnalités Avancées

Le four est également doté d'un éclairage LED, d'un joint facilement remplaçable et d'un système "auto-reverse" pour inverser la rotation du ventilateur, assurant une cuisson homogène. Le réglage automatique du point d'ébullition et les systèmes de lavage solides ou liquides ajoutent à la commodité d'utilisation.

Conclusion

Optimisez votre cuisine avec ce four à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 20x GN 1/1. Sa technologie avancée et ses fonctionnalités polyvalentes en font un choix idéal pour les professionnels de la restauration souhaitant améliorer leur efficacité et la qualité de leurs plats.

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