Four à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 6x GN 1/1

Découvrez le Four à Convection Électrique avec Vapeur Directe et Système de Nettoyage Automatique, 6x GN 1/1

Performance et Polyvalence pour les Professionnels

Le Four à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 6x GN 1/1 est l'outil indispensable pour les professionnels de la restauration, des hôtels et des cafeterias. Grâce à son écran 2,8'' avec bouton rotatif, configurez et confirmez vos commandes en toute simplicité. Profitez de 100 recettes préréglées et testées culinairement pour des résultats impeccables à chaque utilisation.

Modes de Cuisson Avancés

Ce four propose des modes de cuisson variés pour répondre à tous vos besoins culinaires :

• Vapeur basse température (30-98°)
• Vapeur (99°)
• Super vapeur (100-130°)
• Mixte (30-300°)
• Convection (30-300°)

La déshumidification de la chambre garantit des rôtis croustillants, tandis que la cuisson Delta est idéale pour les préparations délicates. La génération de vapeur s'effectue par injection d'eau dans la turbine, assurant une atomisation efficace et une conversion optimale en vapeur.

Innovation et Sécurité

Le EZ-Sensor avec sa sonde interne à 4 points de mesure assure une précision maximale pendant la cuisson. Vous bénéficierez également de l'injection de vapeur manuelle et d'une humidification variable à 5 niveaux pour un contrôle total. Les 6 vitesses de circulation d'air programmables permettent d'adapter la cuisson à chaque plat.

Pour votre confort, le four offre une programmation différée et un système d'humidification automatique. La sécurité est renforcée grâce à la porte ventilée avec triple vitrage et 3 positions de fermeture. L'éclairage LED dans la chambre de cuisson et le joint facilement remplaçable ajoutent à la praticité de l'appareil.

Matériaux et Entretien

Fabriqué en acier inoxydable AISI 304, ce four est à la fois robuste et facile à nettoyer. Le système de lavage solide ou liquide est particulièrement efficace, garantissant une hygiène irréprochable après chaque usage. Le réglage automatique du point d'ébullition et le système auto-reverse pour inverser la rotation du ventilateur complètent cet équipement de pointe.

Conclusion

Le Four à convection électrique avec vapeur directe et système de nettoyage automatique, 6x GN 1/1 est conçu pour répondre aux exigences les plus élevées des professionnels de la restauration. Sa polyvalence, ses fonctionnalités avancées et sa facilité d'entretien en font un investissement judicieux pour améliorer votre productivité et la qualité de vos préparations culinaires. N'attendez plus pour équiper votre cuisine de cet appareil performant et innovant !