Four à pizza quartz infrarouge - 2 chambres - 400 V - 18424

Description produit

Le Four à pizza quartz infrarouge - 2 chambres - 400 V - 18424 de SOFRACA (réf. SOFRA-18424) est conçu pour les professionnels de la restauration exigeants. Sa double chambre permet de cuire simultanément deux pizzas de 41 cm de diamètre, tout en garantissant une montée en température ultra-rapide (jusqu’à 1050 °C). Idéal pour les pizzerias, hôtels ou cafétérias, il allie performance, ergonomie et robustesse.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 2 pizzas ø 41 cm


• Débit : 40 pièces/h 🔥


• Alimentation : 400/3/N/T (6 000 W)


• Dimensions intérieures (par chambre) : 430 × 430 × 110 mm


• Dimensions extérieures : 670 × 580 × 500 mm


• Thermostats indépendants pour voûte et sole ⏲️


• Porte thermique à double isolation avec hublot en verre trempé


• Minuterie bloquante pour cuisson continue

Performances et cuisson

Grâce au chauffage par quartz infrarouge, la montée en température est quasi instantanée. Vous obtenez :

• Une pâte parfaitement croustillante et un cœur moelleux


• Une cuisson homogène grâce à la régulation séparée de la voûte et de la sole


• Un cycle de 3 minutes à 350 °C pour une pizza fraîche ou surgelée

La gestion précise de la puissance de la sole en pierre réfractaire permet d’ajuster la cuisson en fonction du type de pâte (fine, moyenne, épaisse) et d’élargir l’utilisation à d’autres produits (pancakes, flammekueche, pâtisseries…).

Avantages clés

• Gain de temps et rendement optimisé


• Fiabilité SOFRACA, matériau inoxydable


• Facilité d’entretien et d’utilisation


• Contrôle visuel permanent sans ouvrir la porte 👀

Options & Accessoires

• Kit de superposition pour augmenter la productivité


• Pièces détachées et service après-vente dédiés

Optez pour le Four à pizza quartz infrarouge 2 chambres 400 V 18424 et offrez à votre établissement la rapidité et la qualité de cuisson qu’il mérite ! 😊

Photo non contractuelle.