Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 20x GN 2/1

Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 20x GN 2/1

Performance et Polyvalence Inégalées

Découvrez le Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 20x GN 2/1, un bijou de technologie conçu pour les professionnels de la restauration. Avec son écran tactile en verre de 10,1 pouces, ce four offre une utilisation simple et intuitive. Profitez de fonctionnalités avancées telles que le maintien de la température, la répétition du processus de cuisson, la régénération, la cuisson sous vide, la cuisson nocturne, la fermentation, la pasteurisation, le fumage, la charcuterie et la déshydratation.

Une Flexibilité de Cuisson Remarquable

Ce four propose 200 recettes préréglées et testées culinairement pour garantir des résultats parfaits à chaque utilisation. Les modes de cuisson incluent la vapeur basse température (30-98°C), la vapeur (99°C), la super vapeur (100-130°C), le mixte (30-300°C) et la convection (30-300°C). Grâce à la déshumidification de la chambre, obtenez des rôtis croustillants à souhait. La cuisson DeltaT permet des cuissons délicates, idéales pour les plats sophistiqués.

Technologie Avancée au Service de la Qualité

Le Four mixte électrique à vapeur est équipé de l'EZ-Sensor, une sonde interne avec quatre points de mesure, assurant une précision optimale. Ajustez facilement l'humidification à 5 niveaux différents et profitez de 6 vitesses de circulation d'air programmables. L'affichage de la consommation d'énergie et la programmation différée permettent une gestion efficace de votre temps et de vos ressources. Grâce au mode JIT (Just in Time), vos plats seront toujours prêts à l'heure souhaitée.

Sécurité et Durabilité

La porte de la chambre de cuisson ventilée à triple vitrage et ses trois positions de verrouillage garantissent une sécurité optimale pour l'utilisateur. L'éclairage LED dans la chambre de cuisson assure une visibilité parfaite, tandis que le joint facilement remplaçable et les matériaux en acier inox AISI 304 garantissent une durabilité exceptionnelle. Le système de lavage, qu'il soit solide ou liquide, est écologiquement et économiquement efficient.

Investissez dans l'Excellence

Le Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 20x GN 2/1 est l'outil indispensable pour tout professionnel cherchant à allier efficacité, polyvalence et sécurité. Ne manquez pas l'opportunité d'améliorer votre service et d'épater vos clients avec des plats parfaitement cuits et présentés.

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