Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 6x GN 1/1

Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 6x GN 1/1

Performances de Cuisson Optimales

Le Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 6x GN 1/1 est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration. Grâce à son écran "touch control", vous pouvez facilement gérer les 5 modes de cuisson disponibles : vapeur, vapeur réglable (contrôle de l’humidité pendant la cuisson), mixte, régénération et air pulsé (jusqu’à 300ºC). Ce four vous permet également de préchauffer la chambre pour une cuisson encore plus rapide et efficace.

Gestion Intelligente et Précise

Ce four mixte offre une gestion des programmes de cuisson avec un contrôle par plateau, ce qui vous permet de suivre chaque étape du processus. Avec le programme retardé, vous pouvez planifier la cuisson, la cuisson basse température et le lavage selon vos besoins. L’historique enregistre les différents types de cuisson utilisés, vous offrant ainsi une traçabilité complète. De plus, les 3 vitesses et les 2 puissances de cuisson vous donnent une flexibilité maximale.

Hygiène et Sécurité

L’hygiène est une priorité avec ce four mixte. Il est équipé d’un système Cold-Down pour refroidir rapidement la chambre et d’un système « auto-reverse » pour l’inversion du sens de rotation du ventilateur, garantissant une cuisson uniforme. Avec ses 5 programmes de lavage de la chambre et sa sonde multi-capteur de températures, ce four assure une propreté impeccable. Le générateur de vapeur avec détecteur de calcaire et la vidange automatique toutes les 24 heures de cuisson garantissent un entretien facile. Vous bénéficiez également d’un système de détection des erreurs pour une sécurité accrue.

Fonctionnalités Avancées

Pour une gestion encore plus efficace, ce four mixte est doté d’un software pour PC permettant de consulter l’historique, les recettes, les données HACCP et les manuels. Le système HACCP enregistre toutes les données de cuisson pour une conformité totale. La douche rétractable et les 2 kg de détergent inclus facilitent le programme d'auto-nettoyage, assurant un environnement de travail propre et sûr.

Conclusion

Investir dans le Four mixte électrique à vapeur avec chauffe-eau et système de nettoyage automatique, 6x GN 1/1, c'est opter pour un équipement performant, fiable et facile à entretenir. Parfait pour les hôtels, restaurants et cafeterias, ce four vous offre une cuisson de haute qualité et une hygiène irréprochable. N'attendez plus pour améliorer votre cuisine professionnelle avec ce four de premier choix!