Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Introduction du plateau côté étroit - Série CSD - CSD001E - Moduline

Découvrez le Four Statique pour Cuisson Lente

Le Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Introduction du plateau côté étroit - Série CSD - CSD001E - Moduline est l'outil idéal pour les professionnels de la restauration souhaitant optimiser la qualité de leurs plats tout en réduisant les coûts d'exploitation. Grâce à sa technologie avancée, ce four vous permet d'atteindre des résultats exceptionnels avec une cuisson douce et précise.

Avantages de la Cuisson Lente

Opter pour une cuisson lente offre de nombreux bénéfices :

• 
  Perte de poids réduite : environ 10% seulement, ce qui signifie une meilleure rentabilité.


• 
  Rendement accru : vous obtenez 7,5 kg de viande pour chaque 50 kg cuisiné.


• 
  Économie d'énergie : consommation électrique réduite de 25 % grâce à un système de chauffage efficace.

Cette méthode vous permet également d'utiliser des morceaux de viande moins nobles, tout en garantissant une saveur et une tendreté optimales.

Caractéristiques Techniques

Le CSD001E est conçu pour les professionnels exigeants :

• 
  Chambre fermée étanche avec angles arrondis pour une circulation optimale de la chaleur.


• 
  Isolation complète avec de la laine de roche ou de verre, assurant une performance thermique inégalée.


• 
  Sonde à cœur intégrée pour un contrôle précis de la cuisson, réduisant le besoin de surveillance constante (-35% de main-d'œuvre).


• 
  Températures d'exercice réglables de 30 °C à 120 °C, vous offrant une flexibilité maximale.


• 
  Portabilité : alimenté par mono 230 V + T, idéal pour un usage varié.

Équipement et Options

En plus des fonctionnalités avancées, le Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Série CSD est également équipé de :

• 
  Glissières amovibles GN 1/1 pour un nettoyage facile.


• 
  2 évents réglables pour une évacuation de l'humidité optimale.


• 
  Porte réversible et pieds à ventouse pour une sécurité accrue.

Pour encore plus de commodité, vous pouvez opter pour le châssis à roulettes (4 roulettes, dont 2 avec frein) facilitant le déplacement.

Ne manquez pas l'opportunité de transformer votre cuisine avec le CSD001E - Moduline. Commandez dès maintenant et améliorez la qualité de vos plats tout en maximisant vos profits !

Photo non contractuelle.