Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Introduction du plateau côté large - Série CSD - CSD012E - Moduline

Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur

Une cuisson maîtrisée et savoureuse

Découvrez le Four statique pour cuisson lente avec sonde à coeur - Introduction du plateau côté large - Série CSD - CSD012E - Moduline, un équipement indispensable pour les professionnels de la restauration qui cherchent à optimiser leur cuisine. Ce four révolutionnaire permet de réaliser des cuissons lentes, garantissant ainsi des résultats exceptionnels.

Avantages de la cuisson lente

Opter pour ce four, c’est choisir la qualité. Avec le système COOKINGchef, vous bénéficiez de pertes de poids d'environ 10% et d'une amélioration significative du rendement de la viande : obtenez jusqu'à 7,5 kg de produit pour chaque 50 kg cuisinés ! De plus, ce four réduit votre consommation d'énergie électrique de 25%, tout en vous permettant d'utiliser des morceaux de viande moins nobles.

Caractéristiques techniques

• 
  Chambre fermée étanche avec des angles arrondis


• Isolation complète en laine de roche ou de verre


• 
  Sonde à cœur pour une cuisson précise, réduisant la main-d'œuvre de 35%
  


• Chauffage statique grâce à des résistances à faible consommation

Le Four statique pour cuisson lente est conçu pour être portable et utilise une alimentation mono de 230 V + T. La qualité des résultats est au rendez-vous : des viandes plus tendres, savoureuses et cuites à la perfection. Vos clients seront ravis !

Caractéristiques fonctionnelles

• 
  Contrôle électronique du temps et de la température


• Températures de fonctionnement : 30°C à 120°C
  


• Évents réglables pour l'évacuation de l'humidité


• Sonnerie de fin de cycle pour un suivi simplifié


• Conception empilable et porte réversible

Equipement standard

Ce four est livré avec :

• 
  Sonde à cœur pour un contrôle optimal


• Glissières amovibles GN 1/1

Conclusion

Le Four statique pour cuisson lente avec sonde à cœur - Introduction du plateau côté large - Série CSD - CSD012E - Moduline est l’outil parfait pour tous les professionnels de la restauration souhaitant améliorer leur performance culinaire. Investissez dans cet équipement de haute qualité pour offrir à vos clients des plats raffinés qui feront la différence. Ne ratez pas cette opportunité d'optimiser votre cuisine !

Photo non contractuelle.