Fours mixtes à injection de vapeur - STB-604-V7 - CODIGEL

Principaux avantages du Fours mixtes à injection de vapeur STB-604-V7 CODIGEL

Ce four associe robustesse et performance pour les cuisines professionnelles (hôtels, restaurants, cafétérias). Ses atouts :
- Panneau tactile 7’’ intuitif avec écran LCD.
- Trois modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur et mixte.
- Climat Control & Steam Control pour une maîtrise parfaite de l’humidité.
- 99 programmes personnalisables en 6 étapes.
- Sondes cœur, sous vide et multipoints pour une précision optimale.

Spécifications techniques

- Référence fabricant : CDG-STB-604-V7
- Alimentation : électrique ou gaz (brûleur à prémélange)
- Capacité : 6 plaques GN 1/1
- Double-vitre ouvrante et éclairage LED intérieur
- Deux moteurs ventilateurs à vitesse variable
- Nettoyage automatique avec détergent programmable

Modes de cuisson avancés

- Chaleur sèche : croûte dorée et croustillante
- Vapeur : cuisson homogène et conservation des arômes
- Mixte : parfaite combinaison des deux
- Multicook / All on Time : gestion simultanée de plusieurs recettes
- Maintien en température et décongélation rapide

Sécurité et entretien simplifié

- Sonde cœur amovible, facile à désinfecter
- Alarme de fin de cycle et protection contre la surchauffe
- Porte à double-vitrage thermique et poignée froide
- Programme de nettoyage automatique 💧 : gain de temps et d’eau
- Livret de recettes détaillé pour exploiter chaque fonctionnalité

Pourquoi opter pour ce Fours mixtes STB-604-V7 CODIGEL ?

Conçu pour optimiser votre productivité, ce modèle garantit une cuisson uniforme, une fiabilité à toute épreuve et un entretien simplifié. Son interface conviviale s’intègre parfaitement à votre environnement professionnel.
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Photo non contractuelle.