Fours mixtes à injection de vapeur - STB-606-V7 - CODIGEL
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- Produits ATOSA : Livraison offerte à partir de 1700€ HT
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Description du Fours mixtes à injection de vapeur – STB-606-V7 CODIGEL
Le Fours mixtes STB-606-V7 de CODIGEL allie performance, polyvalence et simplicité d’utilisation. Grâce à son système d’injection de vapeur maîtrisée, vous obtenez une cuisson parfaitement homogène, idéale pour vos viennoiseries, pains, viandes et plats mijotés. Conçu pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des collectivités, il optimise votre production tout en garantissant un rendu constant.
Interface intuitive et programmation avancée
- Écran tactile couleur et interface ergonomique
- 99 programmes personnalisables (jusqu’à 6 étapes chacun)
- Modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur pure, mixte
- Fonctions Multicook & All on Time pour synchroniser plusieurs plaques
Maîtrise précise de la cuisson
- Sonde à cœur amovible, sonde sous vide et multipoint
- Choix de contrôle : minuterie, sonde à cœur ou méthode Delta-T
- Climat Control pour un dosage automatique de la vapeur
- Steam Control : gestion de l’humidité via cheminée programmable
Hygiène et sécurité simplifiées
- Nettoyage automatique express avec produits intégrés
- Éclairage intérieur LED et double-vitre ouvrante pour un suivi visuel
- Thermostat de sécurité, alarme de fin de cycle et interrupteur de porte
- Inverseur de rotation pour une répartition uniforme des denrées
Avantages pour votre établissement
- 🍞 Montée en température rapide pour réduire vos temps de production
- 🍲 Polyvalence accrue : cuire, dorer, régénérer et maintenir au chaud
- 🍗 Cuissons professionnelles et reproductibles pour satisfaire une clientèle exigeante
Spécifications techniques
- Capacité : 6 x GN 1/1 ou 6 plaques 600 × 400 mm
- Alimentation : électrique ou gaz (brûleur à prémélange)
- Dimensions (L×P×H) : 955 × 900 × 840 mm
- Poids : 160 kg
- Référence fabricant : CDG-STB-606-V7
Pourquoi choisir le STB-606-V7 CODIGEL ?
Investir dans ce modèle, c’est garantir à votre cuisine un équipement fiable, durable et hautement configurable. Ses multiples programmes, son contrôle vapeur ultra-précis et son entretien simplifié vous permettent de maximiser la productivité tout en offrant une qualité constante. Ne laissez plus la cuisson au hasard : commandez dès maintenant votre STB-606-V7 CODIGEL et transformez vos recettes en succès commerciaux !
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