Fours mixtes à injection de vapeur - STB-616-V7-T-GAS - CODIGEL
Documentation
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Délais de livraison
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Retour possible jusqu'à 14 jours
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Description du produit
Le Fours mixtes à injection de vapeur STB-616-V7-T-GAS` de CODIGEL allie robustesse et flexibilité pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles (hôtels, restaurants, traiteurs). Grâce à son panneau tactile ergonomique et son affichage digital, pilotez en un geste :
- Trois modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur, cuisson mixte
- 99 programmes personnalisables (jusqu’à 6 étapes chacun)
- Cuisson, régénération et maintien en température optimisés 😊
Spécifications techniques
Capacité et construction
- Volume adapté aux grilles standard 600×400 mm
- Structure en acier inox AISI 304 pour une résistance maximale
Contrôle & Sécurité
- Inverseur de rotation, alarme de fin de cycle
- Thermostat de sécurité, double-vitre, éclairage LED
- Verrouillage porte et interrupteur de sécurité
Gestion de la vapeur
- Climat Control pour un dosage précis
- Cheminée programmable (Steam Control) pour une évacuation maîtrisée
Programmation avancée
- Sonde à cœur amovible, sous vide et multipoint
- Minuterie, sonde Delta T ou température cible
- Multicook / All on Time : lancez plusieurs paniers simultanément
Bénéfices clés
- Productivité renforcée : cuisson multi-niveaux
- Qualité uniforme : deux ventilateurs à vitesse variable
- Flexibilité totale : 3 modes et 99 programmes
- Économies d’énergie : vapeur et chaleur optimisées
- Prise en main rapide : interface intuitive et guide visuel
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Marque
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