Fours mixtes à injection de vapeur - STB-616-V7-T-GAS - CODIGEL
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- Produits COMBISTEEL : Livraison offerte à partir de 2500€ HT
- Produits GILAC : Livraison offerte à partir de 500€ HT
- Produits VIRTUS : Livraison offerte à partir de 1700€ HT
- Produits ATOSA : Livraison offerte à partir de 1700€ HT
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Description du produit
Le <strong>Fours</strong> <strong>mixtes</strong> à <strong>injection</strong> de <strong>vapeur</strong> STB-616-V7-T-GAS` de CODIGEL allie robustesse et flexibilité pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles (hôtels, restaurants, traiteurs). Grâce à son panneau tactile ergonomique et son affichage digital, pilotez en un geste :
- Trois modes de cuisson : chaleur sèche, vapeur, cuisson mixte
- 99 programmes personnalisables (jusqu’à 6 étapes chacun)
- Cuisson, régénération et maintien en température optimisés 😊
Spécifications techniques
Capacité et construction
- Volume adapté aux grilles standard 600×400 mm - Structure en acier inox AISI 304 pour une résistance maximaleContrôle & Sécurité
- Inverseur de rotation, alarme de fin de cycle - Thermostat de sécurité, double-vitre, éclairage LED - Verrouillage porte et interrupteur de sécuritéGestion de la vapeur
- Climat Control pour un dosage précis - Cheminée programmable (Steam Control) pour une évacuation maîtriséeProgrammation avancée
- Sonde à cœur amovible, sous vide et multipoint
- Minuterie, sonde Delta T ou température cible
- Multicook / All on Time : lancez plusieurs paniers simultanément
Bénéfices clés
- Productivité renforcée : cuisson multi-niveaux
- Qualité uniforme : deux ventilateurs à vitesse variable
- Flexibilité totale : 3 modes et 99 programmes
- Économies d’énergie : vapeur et chaleur optimisées
- Prise en main rapide : interface intuitive et guide visuel
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