Fours mixtes à injection de vapeur - STG-51-M - CODIGEL

Présentation du produit

Le Fours mixtes à injection de vapeur - STG-51-M - CODIGEL (réf. CDG-STG-51-M) s’impose comme l’équipement incontournable pour les cuisines professionnelles exigeantes. Alliant robustesse et compacité, il offre à la fois cuisson sèche et vapeur précise, pour des résultats constants du petit-déjeuner au dîner.

Points forts

• Commande électromécanique simple et intuitive 😉


• Régulation d’humidité de 0 à 100 % pour une palette complète de préparations


• Inverseur de sens de rotation garantissant une cuisson uniforme, sans zones chaudes


• Minuterie jusqu’à 120 minutes et mode continu pour ajuster chaque cycle


• Éclairage LED intérieur et double vitrage ouvrant pour un entretien rapide


• Alarme de fin de cycle et thermostat de sécurité intégrés


• Interrupteur de porte coupant automatiquement l’énergie pour plus de sécurité


• Deux ventilateurs pour une répartition homogène de la chaleur

Caractéristiques techniques

• Modèle : CDG-STG-51-M


• Alimentation : électrique ou gaz (brûleur prémélange)


• Contrôle manuel de la cheminée pour une extraction modulable


• Puissance adaptée aux performances élevées en restauration


• Dimensions compactes (L 83 cm) pour un gain de place optimal


• Installation simplifiée et maintenance réduite

Applications professionnelles

• Cuisson de pains, viennoiseries et pâtisseries fines


• Rôtissage de viandes et poissons délicats


• Réchauffage doux sans dessèchement


• Cuisson vapeur de légumes, poissons et plats diététiques


• Idéal pour hôtels, cafétérias, restaurants et boulangeries

Pourquoi choisir ce four ?

Conçu par CODIGEL pour durer, ce Fours mixtes à injection de vapeur optimise chaque étape de votre production tout en maîtrisant les coûts énergétiques. Sa polyvalence vous permet d’élargir votre carte et de garantir des plats d’exception à chaque service.

Commandez dès maintenant le STG-51-M chez CODIGEL et transformez votre offre culinaire ! Livraison rapide, assistance technique dédiée et garantie fabricant incluse.

Photo non contractuelle.