Salamandre à plafond mobile avec détection des plats - 2 zones de chauffe - ST604

Présentation du produit

La Salamandre à plafond mobile avec détection des plats – référence SOFRA-ST604 – redéfinit la 2 zones de chauffe pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration. Conçue par SOFRACA, elle associe rapidité, uniformité et fiabilité pour sublimer chaque plat.

Conception et performance

• 🚀 Montée en température ultra-rapide : 20 s pour atteindre la puissance maximale à l’allumage, 5 s en cours de service.


• ⚙️ Chauffage infrarouge par éléments en tungstène protégés par plaque vitrocéramique.


• 🔄 Uniformité garantie grâce aux déflecteurs optimisés et au centrage précis du plan radiant.

Commande et sécurité

• 🛡️ Barre de détection des plats pour allumage et extinction automatiques.


• ⏱️ Régulateur d’énergie et timer 0–99 min avec affichage digital.


• 🚨 Poignée isolée (bakélite) et blindage renforcé pour une utilisation en toute sérénité.

Caractéristiques techniques

Détails électriques et chauffage

• Alimentation : 400 V triphasé (autres tensions sur demande).


• Puissance totale : 4 kW (2 kW par zone).


• Fiche technique : structure en inox AISI 304 satiné, bac à graisses et grille chromée amovibles.

Options et accessoires

• Pieds réglables ou fixation murale.


• Panneau de commande redessiné pour plus d’ergonomie.


• Accessoires en option : minuteur externe, support pour ustensiles.

Avantages pour votre établissement

• Gain de productivité : absence de temps mort entre deux préparations.


• Flexibilité : deux zones de chauffe indépendantes pour saisir, gratiner ou dorer à la demande.


• Économies d’énergie : la détection des plats évite les surconsommations.


• Fiabilité : conception robuste pour un usage intensif en restauration, hôtellerie et collectivités.

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Photo non contractuelle.