Table à fermentation contrôlée négative -20/+35°C sans dosseret - Prof. 800 - 4 portes - 620 L - TFP84N - EVOLUTION - ILSA

Table à fermentation contrôlée négative -20/+35°C, sans dosseret, Prof. 800, 4 portes, 620 L, TFP84N - EVOLUTION - ILSA

Optimisez votre processus de fermentation avec une performance exceptionnelle

La Table à fermentation contrôlée négative TFP84N de la gamme EVOLUTION ILSA offre une maîtrise parfaite des températures de fermentation, allant de -20°C à +35°C. Conçue pour répondre aux exigences des professionnels de la boulangerie, pâtisserie, restauration collective ou hôtels, cette table garantit une fermentation précise et homogène pour des résultats constants et de qualité supérieure.

Caractéristiques techniques et avantages majeurs

Plage de température étendue et contrôle précis

Grâce à sa plage de -20°C à +35°C, cette table permet d’adapter la fermentation à tous types de pâtes, qu’elles nécessitent une température froide ou chaude. La technologie de froid ventilé assure une diffusion uniforme de la température, évitant toute variation, même lors de longues sessions de fermentation. La gestion automatique de l’humidité maintient un taux hygrométrique optimal, essentiel pour éviter le dessèchement ou l’humidité excessive.

Capacité et ergonomie pour un usage professionnel intensif

Avec une capacité de 620 litres répartie sur 4 portes en inox AISI 304, cette unité offre un espace généreux pour stocker de grandes quantités de pâtes ou autres préparations. La conception sans dosseret facilite le nettoyage et l’entretien, essentielle dans un environnement de production exigeant. Les portes réversibles, équipées de joints magnétiques et de poignées ergonomiques, simplifient l’ouverture et la fermeture au quotidien.

Construction robuste et maintenance simplifiée

Construite en inox AISI 304 scotch-brite, cette table garantit une durabilité à toute épreuve, tout en respectant les normes d’hygiène strictes de la restauration professionnelle. Les coins arrondis facilitent le nettoyage, et les pieds réglables (de 140 à 230 mm) assurent une installation parfaitement nivelée. Le groupe monobloc amovible et le système de dégivrage par gaz chaud simplifient l’entretien, réduisant les temps d’arrêt et maximisant votre productivité.

Fiche technique et performances

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  Alimentation : 230 V / 50 Hz – Mono


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  Classe climatique : 5 (performance jusqu’à 43°C ambiant)


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  Gaz réfrigérant : R134a, conforme aux normes environnementales


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  Dimensions (L×P×H) : 2030 × 800 × 960 mm (plan de travail à 860 mm)

Faites le choix de la performance professionnelle avec la TFP84N

Investissez dans cette table à fermentation contrôlée pour optimiser votre production, garantir la qualité de vos produits et répondre aux exigences du secteur hôtelier, pâtissier ou boulanger. La qualité et la fiabilité de FURNOTEL sont à votre service pour une fermentation précise, efficace et durable. Commandez dès aujourd’hui la TFP84N et bénéficiez d’un équipement performant pour toutes vos fermentations !

Photo non contractuelle.