Chafing dish professionnel

Que vous soyez traiteur, hôtelier ou acteur de la restauration collective, la catégorie chafing dishes est pensée pour vous faciliter la vie lors de buffets, banquets et autres événements. Ces équipements permettent de garder vos plats bien chauds tout au long du service et offrent une présentation soignée qui valorise vos préparations.

Évitez les plats qui refroidissent trop vite ou les allers-retours incessants en cuisine. Avec nos modèles adaptés aux contraintes professionnelles, vous serez serein. Vous trouverez des solutions variées, du chafing dish rond, par exemple, idéal pour les soupes, au chafing dish électrique pour un maintien de température constant et sans contrainte.

Pourquoi utiliser un chafing dish professionnel ?

• Maintien de la température, sans surcuisson

• Présentation élégante directement sur table ou buffet

• Autonomie totale avec les modèles à gel combustible

• Conformité HACCP qui vous garantit hygiène et sécurité

Types de chafing dishes disponibles

• Rectangulaires : parfaits pour plats principaux, gratins, légumes

• Chafing dish rond : idéal pour sauces, soupes, entrées chaudes

• Chafing dish électrique : branchez, chauffez, servez

• Modèles à gel combustible : grande autonomie, aucune prise requise

• Couvercle roulant ou amovible : à choisir selon votre rythme de service

Matériaux et caractéristiques techniques de nos chafing dishes professionnels

L’acier inoxydable alimentaire est reconnu pour sa grande résistance et sa facilité d’entretien, ce qui le rend idéal pour une utilisation intensive au quotidien. Il conserve son éclat et reste simple à nettoyer et conserve ainsi une hygiène irréprochable. Les capacités varient généralement entre 4 et 9 litres, ce qui vous permet d’adapter votre choix au volume de service nécessaire.

Conçus pour s’intégrer parfaitement aux bacs Gastro-Norme (GN), standards dans le secteur professionnel, ces chafing dishes sont équipés de poignées isolantes pour une manipulation sécurisée, ainsi que de pieds antidérapants pour une bonne stabilité, même lors des services les plus animés.

Comment choisir le bon chafing dish ?

Afin de choisir le chafing dish qui correspond à vos besoins, pensez à :

• Votre volume de service : buffet d’hôtel ou traiteur événementiel ?

• L’énergie disponible : chafing dish électrique ou modèle au gel ?

• Le type de plat à servir : solide, liquide, délicat ?

• L’esthétique recherchée : inox brillant pour les événements chics ?

• Votre budget : une gamme pour tous les niveaux d’investissement

Conseils d’utilisation et d’entretien

• Nettoyez le bac à eau régulièrement pour éviter le calcaire

• Gardez les couvercles fermés pour limiter les pertes de chaleur

• Utilisez des gels de qualité pour un chauffage homogène

• Stockez vos chafing dishes à l’abri de l’humidité

FAQ rapide

• Quelle est la différence entre un chafing dish et un bain-marie ?
  Le bain-marie est souvent fixe et réservé à la cuisine ; le chafing dish est mobile et pensé pour le service.

• Peut-on utiliser un chafing dish en extérieur ?
  Oui, surtout les modèles à gel combustible, parfaits pour les événements nomades.

• Combien de temps un plat reste-t-il chaud ?
  Jusqu’à 2 à 4 heures selon le modèle et les conditions d’utilisation.