Four mixte à vapeur Silversteam 10111D - BARTSCHER - 117730

Four mixte à vapeur Silversteam 10111D - BARTSCHER - 117730

Polyvalence et Performance

Découvrez le four mixte à vapeur Silversteam 10111D de BARTSCHER, un allié indispensable pour les professionnels de la restauration, des hôtels et des cafétérias. Grâce à ses 10 glissières au format 1/1 GN et sa commande électronique, ce four vous permet de préparer une variété de plats tout en conservant une qualité exceptionnelle.

Technologies Avancées

Profitez de la fonction Rack Control pour une gestion optimale des cuissons. Cette fonction vous permet de préparer différents plats simultanément avec une précision remarquable. Le Silversteam 10111D surveille chaque détail pour vous, assurant une cuisson parfaite à chaque fois.

• Plage de température : 50°C à 300°C
• Nombre de niveaux : 10
• Réglage de la température : En continu
• Commande : Tactile
• Hotte aspirante : Oui

Caractéristiques Spécifiques

Équipé de 2 ventilateurs et d'un affichage LED, ce four offre des fonctions de cuisson à la vapeur, cuisson à la vapeur mixte, cuisson à basse température, et bien plus encore. L'inversion de rotation du ventilateur et la production de vapeur par injection directe garantissent une cuisson uniforme et rapide.

• Format des niveaux : 1/1 GN, 600 x 400 mm
• Matériau : CNS 18/10
• Raccord d'eau : 3/4"
• Port USB : Latéral
• Réglage de la durée : Jusqu'à 599 minutes
• Éclairage intérieur : Oui

Confort et Sécurité

Le Silversteam 10111D est conçu pour faciliter votre travail en cuisine. Sa chambre de cuisson arrondie, ses glissières de support amovibles et sa porte avec double vitrage offrent une sécurité et un confort d'utilisation exceptionnels.

• Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés, 300 programmables
• Éclairage LED dans la porte
• Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
• Raccord pour sonde de température à coeur : Latéral

Utilisation Professionnelle

Avec une puissance de 12.6 kW et une tension de 400 V, ce four est conçu pour un fonctionnement continu. Ses 3 niveaux de vitesse de ventilateur et ses 9 phases de cuisson permettent d'adapter la cuisson à tous types de plats.

• Fréquence : 50 Hz
• Distance entre les niveaux : 74 mm
• Type de niveaux : Vertical
• Mode de fonctionnement : Électrique

Remarque Importante

Pour garantir la longévité et la performance de votre four mixte à vapeur Silversteam 10111D, il est recommandé d'installer un adoucisseur d'eau adapté si la dureté de l'eau dépasse 5° d.H et de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars.

Inclus avec le Produit

• 1 grille 1/1 GN
• 1 plaque 1/1 GN
• 1 tuyau d'arrivée d'eau

Investissez dans le four mixte à vapeur Silversteam 10111D de BARTSCHER pour une performance et une polyvalence inégalées en cuisine professionnelle.