Four mixte à vapeur Silversteam 10111DRS - BARTSCHER - 117731

Découvrez l'Excellence avec le Four mixte à vapeur Silversteam 10111DRS - BARTSCHER - 117731

Le Four mixte à vapeur Silversteam 10111DRS de BARTSCHER est un allié de taille pour les professionnels de la cuisine. Doté de technologies avancées et de matériaux de haute qualité, ce four garantit une performance exceptionnelle pour une large gamme de préparations culinaires.

Caractéristiques Principales

• Plage de température: Jusqu'à 300 °C
• Nombre de niveaux: 10, au format 1/1 GN (600 x 400 mm)
• Commande: Tactile avec affichage LED
• Ventilation: 2 ventilateurs avec inversion de rotation
• Système de nettoyage: Automatique à 3 niveaux avec programme de séchage

Fonctionnalités Innovantes

Le Silversteam 10111DRS est équipé de la fonction Rack Control, qui permet de préparer différents plats à des moments distincts. Une fois programmées, les diverses phases de cuisson sont parfaitement gérées, ce qui vous assure des résultats optimaux sans surveillance constante. De plus, la production de vapeur par injection directe et la cuisson Delta-T offrent une maîtrise parfaite de l'humidité et de la température.

Praticité et Efficacité

Grâce à ses 300 programmes de cuisson préinstallés et la possibilité d'en programmer 300 supplémentaires, ce four s'adapte à toutes vos recettes. La chambre de cuisson arrondie et les glissières de support amovibles facilitent le nettoyage et l'entretien. Le port USB latéral permet une mise à jour facile des programmes et des recettes.

Conception Robuste

Fabriqué en CNS 18/10, le four Silversteam 10111DRS est conçu pour résister aux usages intensifs en cuisines professionnelles. La porte avec double vitrage et l'éclairage LED intégré assurent une visibilité parfaite de vos préparations tout en maintenant une isolation thermique optimale.

Spécifications Techniques

• Puissance: 12.6 kW
• Fréquence: 50 Hz
• Tension: 400 V
• Raccord d'eau: 3/4"
• Distance entre les niveaux: 74 mm
• Nombre de phases de cuisson: 9
• Vitesse du ventilateur: 3 niveaux
• Mode de fonctionnement: Électrique

Inclus avec le Four

• 1 grille 1/1 GN
• 1 plaque 1/1 GN
• 1 tuyau d'arrivée d'eau
• 1 tuyau d'arrivée pour le détergent

Recommandations

Pour une performance optimale, il est conseillé d'installer un adoucisseur d'eau si la dureté de l'eau dépasse 5° d.H et de limiter la pression de l'eau à 3 bars maximum.

Conclusion

Le Four mixte à vapeur Silversteam 10111DRS - BARTSCHER - 117731 est un investissement sûr pour tout professionnel de la restauration cherchant à optimiser ses opérations culinaires. Sa polyvalence, son efficacité et sa robustesse en font un choix incontournable pour toute cuisine moderne.

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