Four à convection électrique programmable avec humidificateur, 10x GN 1/1 ou 600x400 mm, 400V

Four à convection électrique programmable avec humidificateur – 10x GN 1/1 ou 600x400 mm, 400V

Performance et polyvalence pour la restauration professionnelle

Le Four à convection électrique programmable avec humidificateur de la gamme VIRTUS, référence GEV1011P, est l’équipement idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes. Conçu pour répondre aux besoins des pâtissiers, chefs et restaurateurs, il garantit une cuisson homogène, précise et contrôlée pour tous vos plats, qu'ils soient sucrés ou salés. Avec sa capacité de 10 niveaux GN 1/1 ou 600x400 mm, il optimise l’espace et facilite la gestion de votre production culinaire.

Technologies avancées pour une cuisson parfaite

Ce four est équipé de 3 ventilateurs puissants, tournant à 2800 r.p.m., assurant une circulation d’air optimale. La commande programmable vous permet de définir des cycles précis, que ce soit pour des cuissons longues ou rapides, avec une plage de température de 30 à 260 °C. La minuterie intégrée de 1 à 240 minutes ou la fonction cuisson continue offrent une flexibilité totale pour répondre à toutes vos recettes.

L’humidificateur intégré est un atout majeur pour préserver la texture et la saveur de vos produits. La gestion automatique ou manuelle de l’humidité garantit des résultats constants, parfaits pour la pâtisserie, la viennoiserie ou la cuisson de viandes. La chambre de cuisson, soudée avec des bords arrondis et un joint de porte amovible, assure une étanchéité impeccable et une facilité de nettoyage.

Conception ergonomique et sécurité renforcée

Le porte-à-drapeau en double vitrage (4 mm) avec verre intérieur fixé sur les joints offre une visibilité optimale tout en conservant une excellente isolation thermique grâce à une isolation en fibre vitrocramique de 50 mm. La poignée ergonomique et thermique facilite l’ouverture en toute sécurité. Un micro-interrupteur coupe automatiquement les ventilateurs lorsque la porte est ouverte, renforçant la sécurité du personnel.

Les bords intérieurs arrondis et la chambre de cuisson en forme de diamant favorisent une condensation dirigée vers le drain, évitant toute accumulation d’eau. La crémaillère amovible permet une adaptation facile selon la taille de vos plats ou de vos contenants.

Facilité d’utilisation et durabilité

Ce Four à convection professionnel se distingue par sa robustesse et sa facilité d’entretien. La résistance électrique en acier inoxydable derrière les déflecteurs assure une longévité accrue. Son panneau de commande intuitif facilite la programmation, pour une utilisation sans souci, même lors de services intensifs.

Offrez à votre établissement une solution de cuisson performante, fiable et innovante avec le Four à convection électrique programmable avec humidificateur de VIRTUS. Investissez dans la qualité et la précision pour satisfaire vos clients et optimiser votre production culinaire.