Four à convection électrique programmable avec humidificateur, 4x GN 1/1 ou 600x400 mm, 400V

Four à convection électrique programmable avec humidificateur – Performances professionnelles optimales

Une solution innovante pour la pâtisserie et la gastronomie

Le Four à convection électrique programmable avec humidificateur de la marque VIRTUS, référence GEU411P, représente l’outil idéal pour les professionnels exigeants. Conçu pour accueillir 4 plateaux GN 1/1 ou 600x400 mm, il combine puissance, précision et fiabilité pour répondre à toutes vos attentes en matière de cuisson. Que vous soyez pâtissier, restaurateur ou gestionnaire de cuisine collective, ce four offre une performance supérieure pour des résultats parfaits à chaque utilisation.

Fonctionnalités avancées pour une cuisson maîtrisée

Equipé de 2 ventilateurs à haute performance (2800 rpm), ce four garantit une circulation homogène de la chaleur pour une cuisson uniforme, essentielle pour la pâtisserie et la cuisine gastronomique. La commande programmable permet de définir précisément la température (de 30°C à 260°C) ainsi que la durée de cuisson (de 1 à 240 minutes ou en mode cuisson continue).

L’humidificateur intégré fonctionne en mode automatique ou manuel, offrant un contrôle précis de l’humidité pour des préparations délicates, comme la pâte feuilletée ou la cuisson de viandes. La chambre de cuisson soudée avec bords arrondis facilite le nettoyage, tandis que la forme en diamant de la base évacue efficacement la condensation vers le drain, évitant toute accumulation indésirable.

Conception ergonomique et sécurité renforcée

Ce Four électrique intègre des double vitrages en verre de 4 mm, avec un intérieur fixé sur des joints pour une meilleure isolation thermique. La poignée ergonomique et thermique, ainsi que le micro-interrupteur qui désactive les ventilateurs lors de l’ouverture de la porte, garantissent une utilisation en toute sécurité. La porte, non réversible, est conçue pour une utilisation pratique en cuisine professionnelle.

Les bords intérieurs arrondis et la crémaillère amovible facilitent le nettoyage et la maintenance. La distance entre les plateaux de 75 mm permet de travailler confortablement avec divers types de préparations, tandis que la résistance en acier inoxydable assure une durabilité accrue.

Une conception thermique performante pour des résultats constants

L’isolation thermique en fibre vitrocéramique de 50 mm assure une excellente rétention de la chaleur, réduisant la consommation électrique tout en maintenant une température stable. La gestion automatique de l’inversion des turbines optimise la circulation de l’air, garantissant une cuisson homogène à chaque utilisation.

Conclusion

Le Four à convection électrique programmable avec humidificateur VIRTUS GEU411P est la solution professionnelle par excellence pour optimiser votre production culinaire. Sa technologie avancée, sa capacité généreuse et ses fonctionnalités intuitives en font un investissement durable pour toutes les cuisines professionnelles soucieuses de qualité et de performance. Commandez dès maintenant pour bénéficier d’un équipement fiable, précis et facile à gérer !