four à pizza électrique pour 6+6 pizzas ø 35 cm, contrôle digital

Four à pizza électrique pour 6+6 pizzas ø 35 cm, contrôle digital - VIRTUS

Un équipement performant pour des pizzas parfaites

Le four à pizza électrique VIRTUS CAB0106 est conçu pour répondre aux exigences des professionnels exigeants en restauration, hôtels ou cafeterias. Avec sa capacité de 6 + 6 pizzas de diamètre ø 35 cm, il optimise la production tout en garantissant une cuisson homogène et rapide. Son contrôle digital précis permet de régler la température et la puissance de chaque zone pour obtenir une cuisson parfaite à chaque utilisation.

Des caractéristiques techniques innovantes pour une cuisson optimale

Ce four à pizza électrique se distingue par sa façade en acier inoxydable, alliant robustesse et facilité d’entretien. La porte équipée d’une double vitre panoramique offre une visibilité maximale pour surveiller la cuisson sans ouvrir le four, limitant ainsi les pertes de chaleur. Son système d'ouverture avec ressort de compression assure une manipulation aisée et durable.

La chambre de cuisson, entièrement en acier inoxydable, bénéficie d’un système de récupération de chaleur intégré, permettant une efficacité énergétique accrue et une meilleure régulation thermique. L’éclairage intérieur, fourni par deux lampes halogènes, facilite le contrôle de la cuisson, même dans un environnement peu éclairé.

L’évacuation des vapeurs de cuisson est réglable électromécaniquement, permettant d’adapter la ventilation en fonction des besoins. La sole en briques réfractaires Cordiérite assure une distribution homogène de la chaleur, pour une cuisson uniforme de chaque pizza. Les résistances indépendantes pour la voûte et la sole permettent un réglage précis pour des résultats constants.

Facilité d’utilisation et maintenance

Le tableau de commandes séparé, accessible depuis l’avant du four, offre une gestion simplifiée et rapide. La version contrôle numérique permet de régler la puissance des résistances via des touches digitales, avec trois niveaux de température (0%, 33%, 100%) pour une précision optimale. Un thermostat de sécurité et un ventilateur de refroidissement renforcent la sécurité et la durabilité de l’équipement.

Pourquoi choisir le four à pizza VIRTUS ?

• Capacité de 12 pizzas simultanément (6 + 6) pour une production accrue
• Contrôle digital précis pour une cuisson parfaite
• Construction robuste en acier inoxydable, facile à nettoyer
• Énergie optimisée grâce à la récupération de chaleur et aux résistances indépendantes
• Facilité d’accès pour la maintenance et le service après-vente

Investissez dans un four à pizza électrique professionnel qui allie performance, fiabilité et facilité d’usage pour satisfaire vos clients et optimiser votre flux de production. Avec VIRTUS, la pizza devient un art maîtrisé.