four à pizza électrique pour 6+6 pizzas ø 35 cm, contrôle digital

Four à Pizza Électrique pour 6+6 Pizzas Ø 35 cm, Contrôle Digital – VIRTUS CAB0107

Un équipement professionnel alliant performance et praticité

Conçu pour les professionnels de la restauration, le four à pizza électrique VIRTUS CAB0107 répond parfaitement aux exigences des pizzerias, hôtels, et établissements de restauration collective. Avec sa capacité de 6+6 pizzas de diamètre 35 cm, il permet de cuire simultanément plusieurs pizzas, optimisant ainsi la productivité en période de forte affluence.

Des caractéristiques techniques avancées pour une cuisson parfaite

Ce four électrique est doté d’une façade en acier inoxydable de haute qualité, garantissant robustesse et facilité d’entretien. La porte vitrée double offre une visibilité optimale sur la cuisson, tout en assurant une excellente isolation thermique. Son système d’ouverture avec ressort de compression facilite la manipulation tout en conservant une herméticité parfaite grâce à un joint d’étanchéité thermique.

L’intérieur de la chambre de cuisson, également en acier inoxydable, bénéficie d’un éclairage LED avec deux lampes halogènes pour un contrôle précis de la cuisson. La sole en briques réfractaires Cordiérite assure une diffusion uniforme de la chaleur, indispensable pour obtenir une croûte croustillante et une garniture parfaitement cuite.

Contrôle digital intuitif pour une gestion optimale

Le tableau de commandes séparé, accessible de l’avant, facilite la maintenance et le réglage du four. La version à contrôle digital permet un réglage précis de la puissance des deux zones de cuisson (voûte et sole) via des touches numériques. Avec 3 positions de réglage (0 %, 33 %, 100 %), vous pouvez ajuster rapidement la température pour s’adapter à chaque type de pâte ou garniture.

Le four est équipé d’un thermostat de sécurité et d’un ventilateur de refroidissement, garantissant une utilisation sécurisée et prolongée dans le temps. La recherche de chaleur est optimisée grâce à un système intégré de récupération thermique, permettant une économie d’énergie et une cuisson plus rapide.

Une solution professionnelle fiable et durable

Fabriqué par VIRTUS, référence CAB0107, ce four à pizza électrique est conçu pour durer dans le temps. Son design élégant en inox, associé à des composants de qualité, assure une hygiène parfaite et une facilité d’entretien.

Que vous soyez un restaurateur cherchant à augmenter votre capacité ou un professionnel exigeant la performance, ce four à pizza est la solution idéale pour garantir une cuisson uniforme, rapide et de qualité supérieure. Investissez dans un équipement fiable, qui répond à toutes vos attentes en matière de cuisine professionnelle.