four à pizza électrique pour 6 pizzas ø 35 cm, contrôle digital

Four à pizza électrique pour 6 pizzas ø 35 cm, contrôle digital - VIRTUS CAB0103

Un équipement professionnel performant pour une cuisson parfaite

Le four à pizza électrique VIRTUS CAB0103 est la solution idéale pour les établissements de restauration, pizzerias, hôtels ou cafétérias souhaitant offrir des pizzas de qualité exceptionnelle. Conçu pour accueillir jusqu’à 6 pizzas de diamètre 35 cm, cet appareil combine puissance, précision et facilité d’utilisation pour optimiser votre production. Son contrôle digital vous permet de gérer précisément la température et la puissance, garantissant une cuisson uniforme à chaque utilisation.

Des caractéristiques techniques pensées pour la performance

Construction robuste en acier inoxydable

La façade en acier inoxydable confère au four une robustesse durable, tout en facilitant son nettoyage. La porte équipée d’une double vitre panoramique offre une visualisation claire de la cuisson sans perte de chaleur. Son système d’ouverture avec ressort de compression assure une manipulation aisée et hygiénique. Un joint d’étanchéité thermique optimise la conservation de la chaleur et limite la consommation d’énergie.

Chambre de cuisson innovante et efficace

L’intérieur de la chambre, également en acier inoxydable, est équipé d’une sole en briques réfractaires Cordiérite, assurant une diffusion optimale de la chaleur. Les résistances indépendantes pour la voûte et la sole permettent un réglage précis, garantissant une cuisson homogène pour chaque pizza. L’éclairage intérieur, avec deux lampes halogènes, facilite le contrôle de la cuisson sans ouvrir la porte.

Systèmes avancés pour une cuisson maîtrisée

Le système de récupération de chaleur intégré optimise l’efficacité énergétique. La sortie d’évacuation des vapeurs, réglable électromécaniquement, permet de maintenir un environnement de cuisson optimal. La chambre est équipée d’un thermostat de sécurité et d’un ventilateur de refroidissement pour assurer une sécurité maximale et une durabilité accrue de l’appareil.

Facilité d’utilisation et maintenance

Le tableau de commandes séparé, accessible depuis l’avant du four, facilite la maintenance et le service après-vente. La version digital permet un réglage précis via touches tactiles, avec trois niveaux de puissance (0%, 33%, 100%) pour chaque zone de cuisson. Cette flexibilité garantit une maîtrise parfaite de la température, essentielle pour des pizzas parfaitement cuites.

Conclusion

Le four à pizza électrique VIRTUS CAB0103 est l’équipement professionnel qu’il vous faut pour optimiser votre production de pizzas. Avec ses matériaux de qualité, ses fonctionnalités avancées et son contrôle numérique précis, il répond aux exigences des professionnels exigeants. Investissez dans la performance et la fiabilité pour satisfaire votre clientèle avec des pizzas cuite à la perfection chaque jour.